Đóng

Câu chuyện sản phẩm

14 năm trôi qua cũng là 16 cái Tết chả Bò Cô Huệ tại 59 Thép Mới, Tân Bình, HCM  đồng hành cùng quý vị. Trải qua thời gian khá dài, chúng tôi đã nhìn nhận và  đúc kết được những nhu cầu và thời gian mua, đặt hàng của quý khách. Qua bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ và trao đổi đến các bạn những điều như sau:

Thứ Nhất: Vào dịp sát tết tất cả những quán nhậu, nhà hàng nghỉ sớm nên vấn đề tiêu thụ những phần như xương, đầu, da, phèo, chân, đuôi… ngưng không nhập. Nhưng ngược lại, nguồn thịt bò từ lò mổ không đủ cung cấp ra thị trường cho các cơ sở sản xuất chả và những nơi khác. Vì vậy, thịt bò thường tăng lên 30k/1kg (từ lò mổ ), chi phí nhân công và vận chuyển máy bay (từ Đà Nẵng vào Tp.HCM) cũng tăng. Nhưng đơn vị Cô Huệ Cam Kết không tăng giá

 Thứ Hai: Hầu hết, mọi người đều muốn mua, đặt chả sát những ngày  cận Tết ( ngày 27,28,29,30) để có được những đòn chả bò, chả heo mới, nóng hổi, thơm ngon. Điều đó hoàn toàn đúng, nhưng tôi cũng muốn chia sẻ thêm với quý khách rằng: Nguyên tắc để làm được chả bò ngon thì phải làm từ thịt đùi và thịt mông. Nhưng với nhu cầu dùng chả bò trên thị trường vào dịp Tết ngày nay, số lượng thịt này không thể cung cấp đủ. Vì vậy, lò mổ có thể sẽ giao thêm cả thịt vai, thịt sườn và thịt cổ. Chính vì vậy, chất lượng chả cũng sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều,  không được trọn vẹn nguyên vị  như những ngày bình thường. Do đó, Cô Huệ muốn chia sẻ đến quý khách, nên mua chả sớm từ thời điểm 20- 26/12 âm lịch là rất hợp lý, mua về cấp đông mà vẫn đảm bảo chất lượng được thơm ngon.